Quán 74 - Rất Quảng Trị ở Sài Gòn
"Con sông nhỏ một thời tắm mát, nơi mối tình đầu tôi đã đánh rơi" - Thơ Tạ Nghi Lễ
Phan Bùi Bảo Tuyên chủ Quán 74 - số 47 Núi Thành, P.13, Q.Tân Bình, Sài Gòn
Giữa Sài Gòn mà như ở quê Quảng Trị vậy đó, có món chắt chắt xào múc bánh tráng. Con chắt chắt ni chỉ có ở Quảng Trị với Quảng Bình. Bà con Triệu Độ gọi làng An Giạ là làng chắt chắt. Con ni họ hàng với con hến, nhưng nhỏ hơn hến nhiều. Nước nó đục và ngọt hơn nước hến, mần tô canh là bá chấy ... Trên bàn có con nuốt kẹp vả chấm ruốc, ui chầu chầu ...Vâng đó là quán của bà chủ người Đông Hà tên là Phan Bùi Bảo Tuyên, nhà ở phường 5 Đông Hà. Mở quán ẩm thực Quảng Trị ở Sài Gòn là một quyết định khá táo bạo, xưa này bà con Quảng Trị toàn đặt tên quán là địa danh của Huế mà thôi (Vì sợ mở tên Quảng Trị không ai thèm ăn, quán ế và sập tiệm).
Chộ ri chơ cay xé lưỡi á bà con ơi ...
.
Lẩu cá khoai nấu với lá me đất Quảng Trị cùng củ ném.
.
Nấm tràm xào rau khoai lang.
.
Môn ở ngoài làng Quảng Trị mang vô đọ
.
Lẩu cá khoai nấu với lá me đất Quảng Trị cùng củ ném.
.
Nấm tràm xào rau khoai lang.
.
Môn ở ngoài làng Quảng Trị mang vô đọ
Cứ chiều chiều, bà con quê Quảng Trị như tôi lại cù rủ nhau ghé Quán 74 để thưởng thức ẩm thực Quảng Trị, ngồi quán bên đường Núi Thành cùng nói chuyện quê, chuyện đời rất vui. Nhà tôi cách quán đến mười mấy km, ấy vậy mà nghe bà con ới tiếng là chạy đi liền, bất kể trời năng hay mưa. Mà hình như đa phần bà con đều như tôi, khoái ăn món xưa mạ nấu, nên cứ ý ới là đi liền.
Sài Gòn 14-06-2016
Kts. Đinh Thanh Hải
............
Quán 74 Ẩm thực quê hương Quảng Trị
Địa chỉ: 47 đường Núi Thành, phường 3, quận Tân Bình, Sài Gòn
Điện thoại: 0918 900 074
Bài viết: http://www.dinhthanhhai.com/2016/03/cu-oi-o-mon-ni-nghe.html
Tuyệt cú mèo.
Trả lờiXóa