Bún Xào Nghệ
Dĩa bún xào nghệ với thịt bò.
Sáng nay, tự dưng tôi thèm món bún xào nghệ ... nên vội nhờ người giúp
việc đi mua bún cùng nguyên liệu về để tự tay mình làm món ăn quê ngày
xưa mạ thường hay nấu cho ăn.
Cứ mỗi lần trong gia đình có đứa con nào bị cảm cúm là mạ lại làm cho một nồi xào nghệ ăn. Nếu ăn bún xào nghệ tôi làm liền một tô bự đó, ăn xong cái vị của nghệ làm cổ ta thanh, mau chóng hết cảm cúm. Ở quê đại đa số nhà nào cũng trồng đôi cây nghệ sau vườn để lâu lâu đào lên dùng. Bên cạnh món bún xào nghệ còn có món lòng xào nghệ, lươn miến xào nghệ.
Củ nghệ có đặc tính kháng viêm, tốt cho những người bị bệnh đại tràng, viêm ruột, ung thư và còn được dùng để điều trị viêm khớp dạng thấp. Mỗi lần ai đó bị tai nạn mà trầy trợt chân tay, mỗi ngày giã nghệ đắp vô vết thương, nó sẻ nhanh lành và hạn chế để lại sẹo.
Nguyên liệu:
200gr thịt bò (có thể nhiều hơn nếu quý vị thích ăn bò nhiều hơn bún)
2 hoặc 3 củ nghệ tươi lớn
3 củ hành tím, hành tây
1 thìa café hạt nêm,
1/2 thìa café muối,
1 thìa café tiêu,
1 thìa café nước mắm
150gr rau thơm,
100gr bún tươi, dầu ăn
Thực hiện:
B1: Bạn đem thịt bò ướp với nước mắm và gia vị
B2: Rửa sạch nghệ, rồi gọt bỏ phần võ ngoài (chú ý đeo bao tay nếu không nghệ làm tay bạn bị vàng) Sau đó thái nhỏ hoặc giã thật nhuyễn trong cối.
B3: cho dầu ăn lên chảo rồi phi hành tỏi khử mùi dầu ăn
B4: xào qua bò và nghệ cho nó thấm
B5: khi thấy thịt bò đã vừa chín thì bỏ bún lên
B6: nêm gia vị cho vừa ăn ...
B7: cho ra dĩa và ăn + nhớ làm thêm chén nước xì dầu ớt nếu ai đó thích ăn mặn hơn
Bún + Thịt bò + nghệ + hành + tiêu.
.
Ướp thịt bò với nước mắm và gia vị.
.
Thái nghệ thật mỏng (nếu có cối thì đem giã thật nhuyễn)
.
Xào thịt bò và nghệ.
.
Thấy thịt bò vừa chín thì ta đem bún trộn vào.
.
Sài Gòn 10/03/2013
Đinh Thanh Hải
ĐẠI PHÁT GROUP - THIẾT KẾ THI CÔNG NỘI NGOẠI THẤT
Trả lờiXóaKhi bạn có nhu cầu thiết kế quán cafe hoặc thiết kế quán trà sữa Hãy liên hệ với Đại Phát Group để được hướng dẫn và tư vấn.
Hiện nay có rất nhiều khách hàng muốn mở rộng kinh doanh, nhưng điều mà quý khách nên chú ý chính là việc Làm bảng hiệu sao cho đẹp và hợp thời. Bởi yếu tố bảng hiệu quảng cáo chính là điểm nhấn cho địa điểm kinh doanh của mình. Hiện nay có rất nhiều công ty làm biển quảng cáo nhưng để lựa chọn được công ty uy tín thì cũng rất khó. Bởi lẻ nó liên quan tới chế độ bảo hành và chất lượng công trình sau này rất nhiều
Có rất nhiều mẫu bảng hiệu quảng cáo mà quý khách có thể tham khảo như Làm bảng hiệu Mica hoặc Làm bảng hiệu gỗ cũng rất được ưa chuộng. Chính vì vậy việc làm bảng hiệu hộp đèn cũng rất quan trọng. Hãy chú ý thật kỹ nhé, chi phí bỏ ra phù hợp và chất lượng hiệu quả cũng phải tương ứng.
Tiếp theo để tạo được không gian riêng cho quán của mình, quý khách có thể làm
Vách ngăn bằng sắt kính với chi phí rẻ mà lại đẹp. Tất cả những lĩnh vực trên Đại Phát Group luôn tự hào sẽ mang lại sự hài lòng nhất cho khách hàng của mình.